生産者と料理人

今日の午後は、
毎月開催している、若手料理人の方々の勉強会です。

毎回、色んな食材を題材に勉強会というか試食会というか交流会を行っているのですが、、、
今回はその食材を実際に作られた生産者さん達を多数お招きしての会となりました。
　
食材は、
野菜から牛、豚、そして海産物や、ワイン、みりんにまで及び、
料理人と生産者という、
普段は中々顔を合わすことのない、
けれども、
お互いに非常に強い影響を与え合っている方々が同じ場に居合わせ、
興味深い会合とあいなりました。
　
僕はひたすら勉強になったあっというまの3時間でした。