春セメスター始まる

前回のエントリーから3週間近くも間が空いてしまった。NapaからIthacaに戻ってきた時が前回のエントリー。それから今まで、マンハッタンでインターンをしていた。

Lever House RestaurantというミッドタウンにあるFine diniingなレストランのマネジメントで働いていた。フロント、バックのオペレーション、マネジメントサイドの仕事、さらにはトライベッカの辺りに新しく出すレストランのプロジェクトに参加させてもらった。

もちろん、その間は毎晩食べ歩いていたわけで、、、
マンハッタンも東京と同じように、次々に新しい店が出来て面白い。けどキャッチアップが大変である。

新しく行ったお店をざっとあげておくと、
Pair of 8
August
Cook Shop
Fatty Crab
あたり。もちろんGramacy Tervarnなどの老舗でも食べたけど、上記の新しいお店はとてもよかった。

詳細は時間を見つけてupするけど。。。

さてさてさて、
ようやっと、ラストセメスターの開始。この夏からは恐らく、また働き出すわけで。。。気合を入れて、最後のセメスターを楽しみたい感じかな。